Cruasè – Oltrepò Pavese D.O.C.G. Metodo Classico Pinot Nero Rosè Brut

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Cruasè – Oltrepò Pavese D.O.C.G. Metodo Classico Pinot Nero Rosè Brut

Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 3 ettari nei Comuni di Santa Giuletta e Mornico Losana
Altitudine: 350 metri s.l.m.
Esposizione: est-ovest
Caratteristiche del terreno: terreno limoso argilloso calcareo
Uve impiegate: Pinot Nero 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densita’ di impianto: 5.500 ceppi per ettaro

Tecnica di produzione: la vendemmia è a mano in cassette da 30 kg. Si vinifica in criomacerazione con successiva spremitura soffice delle bucce; l’illimpidimento naturale del mosto avviene in modo statico e la fermentazione avviene a temperatura controllata. Segue, nella primavera successiva alla raccolta, il tiraggio della cuvée. Si passa alla rifermentazione in bottiglia e dopo 24 mesi sui lieviti il vino viene degorgiato

Caratteristiche organolettiche
Colore: tonalità rosata molto intensa con leggere note aranciate
Aroma: piccoli frutti rossi come fragola, ribes, mora e lampone,
con leggere note di rosa
Gusto: di media struttura, morbido e di facile beva

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo in accompagnamento con formaggi e salumi
Temperatura di servizio: 5-6 °C

CONTIENE SOLFITI

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
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