Vigna di Annibale Croatina

Vigna di Annibale Croatina

Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 2 ettari nel Comune di Santa Giuletta
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Esposizione: sud
Caratteristiche del terreno: terreno limoso calcareo, di medio impasto e con lieve tendenza all’argilloso
Uve impiegate: Croatina 100%
Sistema di allevamento: guyout
Densita’ di impianto: 4.000 ceppi per ettaro

Tecnica di produzione: l’uva, accuratamente selezionata, viene pigiata e sottoposta ad una vinificazione tradizionale. Il vino ottenuto viene messo in bottiglia nelle primavera successiva ed affinato in bottiglia 3 mesi prima della commercializzazione. Il vino viene prodotto solo nelle annate meritevoli che danno calore e concentrazione alle uve

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso con forti lance violacee
Aroma: intenso e penetrante che lascia trasparire evidenti sentori di prugna e ciliegia
Gusto: morbido, pieno, con tannicità avvertibile, ma tale da non pregiudicarne l’equilibrio, anzi capace di conferire una nota di importanza; lungo retrogusto amarognolo

Abbinamenti gastronomici: consigliato l’abbinamento con salumi, formaggi erborinati e carni aromatizzate
Temperatura di servizio: 18°

CONTIENE SOLFITI