Vigna Martina Riesling Oltrepò Pavese D.O.C.

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Vigna Martina Riesling Oltrepò Pavese D.O.C.

Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 3 ettari nel Comune di Mornico Losana
Altitudine: 400 metri s.l.m.
Esposizione: sud
Caratteristiche del terreno: terreno limoso sabbioso, con forte pendenza, buona ventilazione e forti escursioni termiche giorno/notte
Uve impiegate: Riesling Renano 100%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densita’ di impianto: 5.000 ceppi per ettaro

Tecnica di produzione: per sottolineare gli aromi varietali, si vinifica parte delle uve in criomacerazione; dopo una decantazione a freddo del mosto, solo il limpido viene utilizzato e
mandato a fermentare per una ventina di giorni in acciaio a bassa temperatura per evitare la fermentazione malolattica. Segue un affinamento in acciaio di circa tre mesi infine si può
procedere con l’imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino carico di intensi riflessi verdognoli
Aroma: intense note floreali che identificano l’aromaticità del vitigno
Gusto: vino sapido ed elegante

Abbinamenti gastronomici: un classico vino da pesce che può ben sposarsi anche con carni bianche e primi piatti a base di verdure
Temperatura di servizio: 10 °C

CONTIENE SOLFITI

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
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